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素食主义的坏处(2)

时间:2013-07-03 10:55 来源:网络整理 作者:素食吧 阅读:

(4)影响维生素的吸收素食中的脂肪含量较低,会影响脂溶性维生素A、维生素D、维生素E和维生素K的吸收。缺乏这些维生素,容易患夜盲症、呼吸道感染、骨质疏松
症、溶血性贫血等症状,而几乎只存在于动物性食品中的维生素B,:是造血过
程和神经系统所必需的,长期吃素会导致恶性贫血和神经退化,出现记忆力衰
退、反应迟钝和容易疲劳等症状。
    (5)增加心脑血管疾病的发病率

长期吃素,会导致胆固醇缺乏,胆固醇是人体不可缺少的营养物质,也是人体细胞膜、性激素等的物质基础,对白细胞的活动起着重要的作用。缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高,容易破裂出血,导致脑出血性中风。

(6)导致不孕

近年来,医学界对素食研究证实,女性如果经常食素,会对体内激素分泌造成破坏性影响,导致女性雌激素水平降低,严重的甚至可能会导致不孕。

均衡膳食是非常重要的,但如果是因为个性信仰和身体方面原因坚持素食的话,也要注意营养搭配,采用合理的饮食结构:

(1)食物均衡比例

 世界卫生组织和英美等国卫生部推广认可一种素食比例进餐法:谷类主食占两份,蔬菜水果占两份,豆类食物占一份。这种素食比例是非常科学的,可以确保素食者摄取充足的养分。

 (2)慎用食用油

医学调查发现,用油太多、食用油选择和使用不当,吃太多的加工素食,是现在不少素食者的通病。用油不当,是导致高血脂、动脉硬化的祸首。因此,素食者要慎用食用油,注意量和搭配。

 (3)注意吃盐

盐中的钠和食品中的钾共同保持人体中水分的平衡,决定着新陈代谢的正常与否。而吃太多的盐,是导致高血压的危险因子。因此,中老年人或者有家族病史的人要特别注意选用低钠盐,以及低盐分的酱油。

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(责任编辑:素食者)

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